ESO EN NIGÜELAS: III JORNADA GASTRONÓMICA

III JORNADA GASTRONÓMICA EN NIGÜELAS

Los niños del colegio ``El Zahor´´ han organizado una actividad sobre la gastronimía andaluza.
Nuestros compañeros del periódico `` el Ideal ´´ han entrevistado al alumno Juan A. Bautista Sáez quien nos ha comunicado que su grupo ha preparado dos recetas, una de `` ajo blanco ´´ y otra de `` atascaburras”. ´´.
Este periódico le ha pedido la receta de esas dos comidas para que los maestros de ese colegio las valoren.
El director y el jefe de estudios del C.E.I.P `` El Zahor ´´ han dado las gracias a todos los alumnos por el grandísimo trabajo que han realizado.

Mario

AJO BLANCO

Ingredientes:
- 1 diente de ajo
- Un trozo de pan
- Almendras peladas
- Leche
- Una pizca de sal

Preparación:
1 PASO: Pelar un diente de ajo y pelar las almendras.
2 PASO: Echar el diente de ajo, las almendras, el pan y la leche en la batidora.
3 PASO: Echar en un recipiente y añadir una pizca de sal.
4 PASO: Moverlo bien hasta que se quede parecido al puré.

TORRIJAS
Ingredientes para hacer Torrijas de Pan (para 10/12 Torrijas):

1 barra de pan del día anterior
400 ml de leche
125 ml de vino dulce tipo moscatel (yo usé Moscatel Gloria un vino de Chiclana de la Frontera)
3 cucharadas de azúcar
2 huevos enteros
125 ml de miel (aproximadamente medio vaso de tubo)
125 ml de agua (aproximadamente medio vaso de tubo)
Aceite de girasol para freír
Azúcar glas y canela en polvo

Preparación (para 10/12 Torrijas):

1º) Corta la barra de pan en rebanadas de más o menos un dedo de grosor. El pan para torrijas debe ser del día antes o estará demasiado blando y se deshará en los baños de leche o huevos.

2º) Coge el vino y caliéntalo un poco en un cazo. Una vez caliente añade el azúcar y mezcla hasta que esté bien disuelto. Después mezcla con la leche en una fuente y ve bañando las rebanadas de pan por ambas caras. Después de pasarlas por la leche déjalas sobre otra fuente para que suelten el exceso de líquido.

3º) Pon en una sartén a calentar aceite de girasol suficiente para que puedas meter las torrijas. Coge los huevos y bátelos bien. Pasa cada torrija por ambas caras por el huevo batido.

4º) Cuando el aceite esté caliente añade las torrijas. Deja que se doren por un lado antes de darles la vuelta y cuando las torrijas tengan buen color por ambas caras sácalas y déjalas escurrir sobre papel absorbente en una bandeja.

5º) Cuando estén todas las torrijas preparadas espolvorea canela molida y azúcar glas a tu gusto.